Apfelwein “Alte Freunde”

Apfelwein aus der Uckermark “Alte Freunde” vom Gutshof Kraatz – bio-zertifiziert

Alte Freunde ist ein trockener würziger Apfelwein aus Früchten von drei Streuobstwiesen der
Nachbarschaft des Gutshofes. Auf den Obstwiesen stehen wunderschöne, bis zu 90 Jahre alte Bäume
wie alte Freunde. Sie werden behutsam bewirtschaftet.

Nase: herzhaft, würzig-herb, dicht, direkt, mit Luftzufuhr zunehmend vielschichtig; herbe, etwas gelagerte Äpfel,
Zwetschge, ein paar Mostbirnchen, eine Spur Ananas; Estragon und Lindenblüte, süße Eisbonbons; ganz leicht
harzige Noten,
Geschmack: saftig, würzig, herzhaft, animierend; sehr ausgewogen, sanft untermalt mit äußerst feinkörnigen
Gerbstoffen; saftige Äpfel, ein paar Waldbeeren, Brotkrume, ganz dezent Waldmeister; im Nachhall herbe
Winteräpfel, einige rauchige Töne und eine Spur sehr reifer Pflaumen; mundwässernd, enorm trinkig.
passt zu: praktisch aller »Hausmannskost«: Schweinebraten und Schäuferla, Bauernfrühstück, Brotzeit,
Linseneintopf, Kartoffelsuppe, Spätzle mit Linsen (und Würstchen), Wildkräutersalat mit Oliven- oder auch Leinöl,
jedoch auch zu z.B. fein geriebenem, blanchierten Rotkohl mit Reis und gerösteten Sonnenblumenkernen oder
Kürbisgnocchi mit Rucola, Butter und gehobeltem jungen Pecorino.

 

7,90 

Apfelwein “Alte Freunde”

Produkt enthält: 0,75 l

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Was der Hersteller sagt:

Alte Apfelsorten in altem Gebäude

Unsere Kelterei befindet sich in einer denkmalgeschützten Scheune des Gutshofs Kraatz. Das Gebäude dürfte etwa 1870 erbaut worden sein. Es stammt also aus einer Zeit in der noch vollständig manuell von Menschen mit Hilfe von Zugtieren gearbeitet wurde. Als Scheune ist das Gebäude schon lange nicht mehr genutzt worden. Heute verarbeiten wir darin alte Apfel- und Birnensorten sowie Quitten zu Saft und zu Wein.

Für viele unserer Produkte ist das moderne Tafelobst – wie wir es aus dem Lebensmittelhandel kennen – aromatisch ungeeignet. Darum verwenden wir fast ausschließlich alte Sorten von Streuobstwiesen und aus Gärten der Region. Denn nur mit der Qualität der alten, hoch gewachsenen Apfel- und Birnensorten können wir die Geschmacksvielfalt und Intensität unserer Weine und Säfte erreichen.

Unser Obst wächst auf Streuobstwiesen, entlang von Feldwegen und in Gärten der Region. Den größten Teil ernten wir selbst – einige alte Sorten kaufen wir von bio-zertifizierten Obstbauern zu.

https://gutshof-kraatz.de/1kelterei.html

Zutaten

enthält Sulfite

Lebensmittelunternehmer

Kelterei Gutshof Kraatz

Herkunftsort

17291 Nordwestuckermark

Alkoholgehalt

7,5 % vol

Nettofüllmenge

0,75 l

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