Fliederkreude

Fliederkreude aus dem Haus Lichtenhain

auch Holundermus, Fliedermus, Fliederkräude, Fliederkraut (Fliederkrüt), Fliederkreide genannt

zu Ihrer Information: Das Originalrezept wird braun! Das ist Daisy Gräfin von Arnim bisher leider nicht gelungen, das dick eingekochte Mus bleibt dunkel-lila, aber der Geschmack ist gleich.

Die Hugenotten brachten französische Kochkunst in die Uckermark, aber es gab keinen Rotwein, ersatzweise nahm man runtergeköchelten Holunderbeersaft, der dem Geschmack von Rotwein etwas ähnlich ist. Der Holundersaft wird lange gekocht und gerührt. Fliederkreude isst man zu Karpfen oder auch zu anderem Fisch als Würzmittel in der Soße. Probieren Sie diesen herben Geschmack der Holunderbeere auch einmal zu Wildgerichten und überhaupt Braten aus, einfach ein wenig mit in die Soße tun. Falls das Mus eintrocknet trotzdem weiter nutzen und mit etwas Flüssigkeit wieder benutzen. Der Geschmack ist das entscheidende. Man kann die Fliederkreude auch gut zum Färben nutzen z.B. von Kartoffelbrei! Der Aufwand, Fliederkreude herzustellen ist sehr groß.

7,50 

Nicht vorrätig

Fliederkreude

Produkt enthält: 100 g

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Schöner APFEL-SPAZIERRUNDWEG

Von Lichtenhain aus gibt es einen schönen Apfel-Rundweg zu erkunden. Man läuft einen alten Apfelweg entlang, sogar ein Stück am See (etwas holperig) und dann einen neuen Apfelweg zurück nach Lichtenhain. Dauer ca. 1 Stunde. Kurztour: den alten Apfelweg einmal hin und wieder zurück. Anschließend kann man sich im Apfel-Café mit einem Stück Apfelkuchen und einer Tasse Kaffee stärken. Eine Wegbeschreibung ist erhältlich im Apfel-Hofladen, Apfel-Cafe oder am „Schwarzen Brett“ in Lichtenhain.

Zutaten

Holunderbeermark reduziert, 100% ungesüsst

Kann Spuren von Nüssen, Milch und Gluten (Weizen) enthalten.

Allergene

Enthält: Milch, Nüsse, Weizen

Nährwerte

Nährwerte pro 100 g

Brennwert kj 124 kJ
Brennwert kcal 29 kcal
Fett < 0,5 g
davon gesättigte Fettsäuren < 0,1 g
Kohlenhydrate 6 g
davon Zucker 5,6 g
Eiweiß < 0,5 g
Salz < 0,01 g
Lebensmittelunternehmer

Haus Lichtenhain

Daisy Gräfin von Arnim

Herkunftsort

17268 Boitzenburger Land

Nettofüllmenge

100 g

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